شاتو كفريّا

تقع ملكيّة شاتو كفريّا الكبيرة في وادي البقاع الغربيّ، و هي ملك لعائلة بوستروس منذ أجيال. تمّ بناء القلعة منذ عام 1946 على تلّ صناعيّ استخدمه الرّومان منذ قرون لمراقبة تحرّكان قواتهم.

قام المؤسس و صاحب الرّؤيا ميشيل دي بوستروس بأعمال ضخمة لزراعة كروم شاتو كفريا على سفوح التّلال الرّائعة. تمتدّ هذه الكروم على أكثر من 300 هكتار من المنحدرات المتدرّجة على ارتفاع 1000 متر فوق البحر الأبيض المتوسّط، على سفوح جبل الباروك في سهل البقاع.

يشكّل الحجر الجيريّ الطّينيّ إضافة إلى التّربة الرّمليّة والحصويّة والطبّاشير الطينيّ فسيفاء حقيقيّة من التّربة. تتمتّع الكروم بتعرّض استثنائي لأشعة الشّمس دون ريّ. بالإضافة لتنوّع التّربة يستخدم شاتو كفريا مجموعة واسعة و مثيرة من أصناف العنب في خلطاته.

تسمح سياسة زراعة العنب المستدامة للكروم بالازدهار مع احترام تعبير التّربة عن نفسها. تضمن الاختلافات الكبيرة في درجات الحرارة بين النّهار و الّليل دوراً ظروفاً مثاليّة لنضج العنب، و ظروف حصاد مثاليّة.