تقع منطقة بارغيلوس أو جبال البرغل بالقرب من دير توما على وجه التّحديد في منطقة غير بعيدة عن الآثار الصّليبيّة و قلعة صلاح الدّين.

يتميّز نبيذ بارغيلوس بنمطه المتوسطيّ الجامع بأناقة بين القوّة و النّقاء، فهو يتمتّع بلون قويّ و رائحة نفّاذة من الفاكهة الطّازجة و الّتي تنقل بطعمتها نوع تربتها اللّامع. كما أنّ التّوازن بين الحلاوة الآتية من أِشعة الشّمس و العنب النّاضج بشكل كامل و الملوحة القادمة من الحجر الجيري، تسمح لنبيذ بارغيلوس بنقل هويّة تربة قويّة و مذاق لا يضاهى.

استشهد بليني الأكبر بجبل بارغيلوس و الّذي يمتدّ من وادي العاصيّ بالقرب من مدينة أنطاكيّة القديمة، إلى وادي إليوثيروس جنوب إميسا القديمة (حمص). حيث تقع هذه المنشأة في المناطق النّائيّة لمدينة اللاذقية السّورية الحديثة و المدينة الكنعانيّة أوغاريت. في الفترة اليونانيّة و الرّومانيّة كانت منحدرات جبل بارغيلوس مغطاة بالكروم. اليوم أنشأت عائلة جوني سعادة منشأة بارغيلوس و ذلك لإحياء أرض استثنائية من أراضي الأجداد.