Château Ksara

Château Ksara wurde 1857 ins Leben gerufen, als Jesuit Vaters ein 25 Hektar großes Grundstück erbten und begannen, den ersten Trockner Rotwein des Libanon zu produzieren. Damit legten sie den Grundstein für die moderne Weinindustrie des Libanon.

Es lohnt sich jedoch zu bedenken, dass das älteste Weingut des Libanon lediglich eine 5.000 Jahre alte Handelstradition fortsetzt. Die zufällige Entdeckung einer Grotte durch die Jesuiten, die sich über 2 Kilometer erstreckt, gab den Ordensmännern einen perfekten Lagerplatz, der nicht zu feucht und bei idealer Temperatur war. Die Grotte ist in einen Kalkstein Felsen gegraben und es wird angenommen, dass die Grotte aus der römischen Zeit stammt, aber ihre Nutzung durch die antike Zivilisation ist immer noch unbekannt.

Die Höhle, die aus 6 Tunneln besteht, die sich über 2 km unter Ksara erstrecken, wurde 1898 entdeckt und stellt perfekte Bedingungen für die Lagerung von Weinen dar, da die Temperatur das ganze Jahr über zwischen 13 und 15 C liegt.

Die Keller beherbergen etwa 900.000 Flaschen, die vom letztjährigen Jahrgang bis zu ein paar letzten Exemplaren des Jahrgangs 1918 reichen.