Domaine Wardy Château Cèdres 2016
Der „Domaine Wardy Château Cèdres“ ist das Flaggschiff unter den Rotweinen der Domaine Wardy und einer der am häufigsten ausgezeichneten Weine des Libanon. Diese außergewöhnliche Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot, deren Trauben in den renommierten Weinbergen von Dhour Zahle und Kfarzabad angebaut werden, wird von Hand gelesen und 24 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift, was ihr eine bemerkenswerte Tiefe, Eleganz und ein hervorragendes Alterungspotenzial verleiht.
Sein ausdrucksstarkes Bouquet eröffnet sich mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere, Brombeere und Sauerkirsche, gefolgt von duftenden Aromen von Minze, Salbei, Veilchen und Lavendel. Noten von schwarzem Pfeffer, Muskatnuss, grünem Pfeffer, Lakritz und dunkler Schokolade verleihen ihm eine beeindruckende Komplexität. Am Gaumen ist er vollmundig, kraftvoll und wunderschön strukturiert, mit festen und dennoch raffinierten Tanninen und einem bemerkenswert langen, anhaltenden Abgang. Château Cèdres ist ein Wein für Sammler und Liebhaber langlebiger Rotweine und verkörpert den höchsten Ausdruck der Weinbauphilosophie der Domaine Wardy.
Nach mindestens einer Stunde Dekantieren bei 17–18 °C servieren. Ein hervorragender Begleiter zu gegrilltem Ribeye, langsam geschmortem Lamm, Wild, kräftigen Rindfleischeintöpfen und gereiftem Hartkäse.
