Mouneh: Konservierung von Lebensmitteln für die libanesische Speisekammer

Dieses Buch, das mit dem Gourmand Cookbook Award 2010 ausgezeichnet wurde, lässt die Kunst der libanesischen Lebensmittelkonservierung wieder aufleben. Barbara Abdeni Massaad verrät Rezepte, Geschichten und Techniken für die Herstellung beliebter Grundnahrungsmittel. Von selbstgemachten Marmeladen bis hin zu traditionellem Mouneh - dieses Buch bringt uns mit einfachen Anleitungen und schönen Fotos die kulinarischen Wurzeln und Traditionen des Libanon wieder näher und bewahrt das kulinarische Erbe für kommende Generationen.