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Al Rayan Arak

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    Arak Al-Rayan ist ein destilliertes alkoholisches Getränk, das aus Trauben mit den feinsten Anisgewürzen in As-Suwayda hergestellt wird


    SERVIEREN: 

    Zuerst Arak gefolgt von der gleichen oder doppelten Menge Wasser, dann die Eiswürfel. Arak wird meist auf Abendgesellschaften von Freunden, Dinnerpartys und in Restaurants serviert

    ALKOHOL: 

    50 %


    INHALT:

    600 ML


    REBSORTEN:

    Berühmte Trauben von As-Swaida


    ÜBER:

    Arak ist ein stärker gewürzter Likör, der traditionell im östlichen Mittelmeerraum hergestellt wird. Arak wird traditionell aus nur zwei Zutaten hergestellt, Trauben und Anis

    Die Herstellung beginnt mit den Weinbergen, und Qualitätsweinreben sind der Schlüssel zur Herstellung von gutem Arak. Die Rebstöcke sollten sehr reif sein und normalerweise eine goldene Farbe haben. Anstatt bewässert zu werden, werden die Weinberge der Pflege des mediterranen Klimas überlassen und nutzen den natürlichen Regen und die Sonne. Die Trauben, die Ende September und Oktober geerntet werden, werden gequetscht und zusammen mit dem Saft in Fässer gefüllt und drei Wochen lang vergären gelassen

    Der bei der ersten Destillation gesammelte Alkohol wird einer zweiten Destillation unterzogen, aber dieses Mal mit Anis vermischt. Das Verhältnis von Alkohol zu Anis kann variieren und ist einer der Hauptfaktoren für die Qualität des Endprodukts. Das fertige Produkt entsteht bei einer abschließenden Destillation, die bei der niedrigstmöglichen Temperatur stattfindet. Für Qualitäts-Arak wird die fertige Spirituose dann in Tonamphoren gelagert. Die verbleibende Flüssigkeit nach diesem Schritt ist am besten für den Konsum geeignet

    Arak wird normalerweise im Verhältnis von etwa einem Teil Arak zu zwei Teilen gemischt. Die Mischung wird dann in mit Eis gefüllte Becher gegossen. Diese Verdünnung bewirkt, dass die klare Spirituose eine durchscheinende milchig-weiße Farbe annimmt. Wird das Eis vor dem Wasser in das Trinkgefäß gegeben, bildet sich eine ästhetisch unschöne Schicht auf der Oberfläche des Getränks, da das Eis die Öle zum Erstarren bringt. Wird das Wasser zuerst hinzugefügt, bewirkt das Ethanol, dass das Fett emulgiert, was zu der charakteristischen milchigen Farbe führt

    Um die Ausfällung des Anis (statt einer Emulsion) zu vermeiden, ziehen es die Trinker vor, ein Glas, das Arak enthalten hat, nicht wieder zu verwenden.

    Typ: Arak

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