شاتو كسارا

تأسس شاتو كسارا عام 1857 عندما ورث الآباء اليسوعيون قطعة أرض مساحتها 25 هكتاراً لإنتاج أوّل نبيذ مزّ في لبنان. و بذلك وضعوا أسس صناعة النّبيذ الحديثة في لبنان مع هذا يجدر بنا أن نتذكّر أنّ أقدم مصنع نبيذ في لبنان هو مجرّد استمرار لتقليد تجاري عمره تقريباُ 5000 عام. أعطى اكتشاف الآباء اليسوعيين العرضي لمغارة تمتدّ لأكثر من كيلومترين مساحة تخزين مثالّية، لا تعاني من رطوبة عالية و ذات درجة حرارة مثاليّة. هذه المغارة كانت محفورة في صخرة من الحجر الجيري، و يعتقد أن هذه المغارة تعود إلى العصر الرّومانيّ لكنّ استخدامها الأصليّ في العصور القديمة لا يزال مجهولاً هذه المغارة المكوّنة من ستة أنفاق و الّتي تمتدّ لمساحة كيلومترين تقريباً تحت شاتو كسارا، تمّ اكتشافها عام 1898 و مثّلت ظروفاً مثاليّة لتخزين النّبيذ في حرارتها الّتي تتراوح بين 13 إلى 15 درجة مئوية على مدار السّنة (جميع المعلومات أعلاه منقولة بتصرّف عن موقع شاتو كسارا، للمزيد من المعلومات يرجى زيارة الموقع)