الأخبار

تخيّل أنّك تشرب روح النّبيذ وتحتسيها ببطءٍ لتتماهى معك وتصبح جزءاً من روحك. علميّاً هذا هو تماماً ما يعنيه شرب العرق.  فعلى الرغم من اختلاف المذاق، ترتبط صناعة العرق ارتباطاً وثيقاً بصناعة النّبيذ، حيث اعتمدت صناعة العرق قديماً على تقطير النّبيذ نفسه واخراج (عرق النّبيذ أو ماء النّبيذ أو روح النّبيذ) والّذي سمّي لاحقاُ باسم العرق نسبةً إلى عمليّة التّعرّق (الكلمة العربية لإخراج الجسم ماءاً عند النّشاط البدني معناها العرق، وهو ما يحصل في النبيذ عند تقطيره). من البديهي أنّ عمليّة معقّدة كصناعة العرق تحتاج إلى أجهزة خاصّة وليست عمليّة بسيطة كما عمليّة تخمير العنب وانتاج النّبيذ، لذا كان أوّل من...